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화전은 만들기도 쉽고...만들어 놓으면 오감만족을 느낄수있는 아름다운 떡이란다.

친구랑 .....따뜻한 차 한잔이랑.....화전....

생각만해도 아름다운 한폭의 그림. 

레시피는   지금은 연재중이라서 다음달에 퍼다 실려놓을께.

우선 아래 클릭해서 보길.

 

http://ladyjoongang.com/bbs/bbs.asp?action=READ&mnu_idx=1431&bbl_id=242&searchFlag=&searchTxt=&page=1&bbs_idx=8596

 

만들기
 

1_ 찹쌀가루 1 컵에 소금 한꼬집 석류즙과 백년초 가루를 넣고 섞은 후 끓는 물을 조금씩 부터 귓볼농도로 말랑하게 반죽합니다. 찹쌀가루는 건식/습식 다 사용할 수 있습니다. 완성된 반죽은 랩에 싸서 30분정도 실온에 휴지시킵니다.
2_ 반죽을 랩 사이에 놓고 두께 0.5cm 로 밀대로 밀어 꽃 쿠키커터에 기름칠을 한 후 찍어냅니다.
3_기름을 두른 팬에서 서서히 양쪽을 익힙니다. 이때 불은 중불보다 조금 약한 불이 좋아요 .
4_식용꽃차나 잣가루 등을 이용하여 꽃 심을 표현합니다.
5_큰 접시에 담아놓으세요.
6_먹을 때 마다 꿀 또는 시럽을 뿌려 완성합니다.
 

 
1_대추 호박씨로 장식하는 화전은 반죽을 25g 씩 떼어서 직경 4cm 크기로 둥글게 빚어 기름 두른 팬에서 익혀냅니다 .
2_대추 1개는 씨를 빼고 돌돌 말아 칼로 썰어 대추 꽃을  만들고 호박씨는 반을 갈라서 얇게 준비합니다 .
3_부쳐낸 떡에 호박씨와 대추 꽃으로 장식하여 화전을 완성합니다