요리란?

    마음으로 하는 일이다.

    여유로운 마음으로

    신선한 식재료를 구하고

    시간을 들여 쓸고 끓이고 간을 본다.

    조급한 마음으로

    지름길을 찾아선 안된다.

    정말 훌륭하고 가치있는것은

    모두 시간과 공이 들게 마련이다.