순영언니이,,,간전이 특별한 날에만 하능거예요?

저희는 그럼 자주 하는 편이네요,

우리 이이는 냉장고에 간전만 해 농게 있씀 무쟈 행복해하셔요,,,하하하하

그람 찬것두 그대루,,,원래가 찬걸 더 좋아하싱게,,,

미쵸요,,,피자두 찬걸 그대루,,,,,,,,,,,,,전 또 모든지 따끈아작해야하걸랑요???

그렁걸 이해하는데 시간이 퍽 걸렸어요,,,,

전 언니이,,엄청 일등주부가 될뻔할까봐 하나님이 저를 그렇게 바쁘게 일만 하두룩 하셨나봐요,,,

갤론은 일등주부? 안녜요,,,,하하하핳 숙짜는 예에스으,,,,

하하하하 살림꾸운??? 안녀어어어어어ㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓㅓ

방장?이 요리학원까지이??? 웜매애,,,그람 쿡 엄청 잘 하시긋네에???

간은 꼭 우유에에?? 난 글쎼에,,,몰러어,,,나두 한번 시도해 봐야긋네에,,,

그럼 밀가루 반죽을 계란으로 할떄 우유를 한번 넣어보믄 워떨가?

암튼,,,,,,,,,,,,어떻게 만드느냐고라아아???

간을 얇게 썰은 것을 사다가 물에 담궈 피를 싸악 뺀다,

간전은 간 냄새를 어떻게 하면 덜 나게 하느냐?가 키포인트,,,,

후추가루, 마늘가루, 생양파, 생강, 마늘, 파, 등으로 양념잰후에 지퍼백이나 그릇에 넣어 하루밤 냉장고에서 잔다,

다음날,,,잰 간을 알맞는 크기로 썰어 쫄깃밀가루를 앞뒤로 바른다,,,

(이때 그릇에 남은 국물은 버리지 말고 다음 밀가루 반죽할떄 넣으면 좋다,)

가루 바르고 남은 밀가루를 계란을 한 세개 깨넣고,,되다싶으믄 우유?를 좀 넣어

믹서로 잘 젓는다, (이때 할로피뇨를 씨까지 잘게 썰어 넣고, 양파두, 파, 마늘, 생강(은 즙만 짜넣는다.), 피망1/4쪽, 등을 

잘게 썰어/다져 넣어 섞는다. 후추, 간장도 소금, 소고기다시다(간 냄새를 죽이기위해) 를 약간 넣는다,

가루가 다 자알 촉촉히 간에 배어 들었을때,,,

한꺼번에 집어넣지 말고 하나하나 뗴어 밀반죽에 잠군다,

팬에 기름을 넉넉히 두르고는 하나하나 넣어 노릇노릇하게 부친다.

꺼내서 기름이 내릴수 있는 소쿠리에 놓는다,

써브 할떄는 페이퍼타올에 필요한 만큼 올려놓아 한 십초정도 돌리고 또 뒤집어 돌리면 기름이 싸악 빠진후에

뜨거운 팬에 앞뒤로 아작아작 구운 후 

다시 페이퍼타올을 예쁘게 접어 접시에 올려놓은 후 간전을 올려놓아 드린다...끝

얼마나 넣냐구우???나의 쿡 분량 방법은,,,, 항상 이거 쪼끔 저거 쪼끔 ? 

and throw a lots of Love into it!!!

숙자아,,,최박사님이 간전을 좋아하시나보네에,,,

다시 부활시켜 보시구려어??? 위에 올린 레사피대로,,,,

어느날 해서 깜짝 놀라게 해드리구려어,,,30년??? 알아보실라나아??? 하하하하

와아아 여긴 여전 드라이하고 쿨한데에,,,

농사하나는 쉽게 짓긋써어,,,그쟈아아???

나 지끔 교회에 가야하네에,,,,

명옥후배애,,우리가 젊어서는 편식을 많이 하는데 나이가 먹은 후에는 먹는 수가 있으니,,,

요로케하믄 할로피뇨의 매콤한 맛이 들어서 잡수실수 있을지오 몰라요,,

혹,,,그러면 소 콩팥으로 하면 잡수실수가 있을거예요,

저는 특히 기름이 겉돌지 않도록 신경을 쓰죠,,,

그래서 냉장고에 그릇이나 짚락백에 넣어 둘떄도 꼭 페이퍼타올 위에 얹어놓아 기름이 빨아내리게 하죠,,,

나물을 볶을떄도 될수 있는대로 기름을 안 쓰고 자체의 물기/습기로 익게 한다든가,,

아님 어차피 넣을 참기름으로 주물러 그 것으로 볶이게 하여 기름을 미니마이즈 한다든가,,,