5.김순호

이제야 봤슈 ㅋ

 

많이 하지말고 1근정도만 우선 해보셔유.

 

난 내식대루 마구 담궈요.

 

<이름하야 매실 고추장>

 

엿기름을 물에 담그어 불려 건져낸후

찹쌀가루 넣고 풀쑤어  익힌후 식혀

메주가루(마트에가면 고추장용 있음)+소금약간+고춧가루+매실엑기스+마늘갈은것+소주

 

등을 넣고 휘휘젓는다.

 

미리 단지에 담지말고 하루정도 지난후 간을 보고 소금양을 조절.

3일정도 들통에 놔둔채로 간을 본다음 단지에 넣는다.

 

그냥 약간 짭잘 하다 할정도로 간을 맞춘다.

 

담날부터 당장 먹을수있다.

 

주의...1.엿기름이 많아야 맛있음

           2 풀쑬때 아주 묽게 해야함 (이것저것 넣고 햇볕쪼이면 되직해지므로)

           3.간맞출때 약간 짤정도로 한다.

젤쉬운거이 고추장 담그는것이로구먼.

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