시루떡 레서피 요약 (찾기 쉽도록 댓글에서 뽑아 정리했습니다)

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1)   멥쌀가루와 찹쌀가루를 준비한다.

 

2)   붉은 팥이라고 쓴 팥을 한봉지 사서 반 정도를 우선 씽크의 뜨거운 물에 한 서너시간 담궈놓는다오,

     

3)   찜통의 밑냄비에 팥이 물에 한 2인치정도 잠기게 물을 붖고(팥을 불린 물을 그냥 써도 되게 아예 팥을 씻어서 불림)

      처음엔 센불에 삶다가 끓으면 중간불로,,,씹힐정도로 익은후 아주 약한불로 바꾸며,,,,가끔씩 주걱으로 저어 뒤집어줌).

      그러면 나중엔 팥이 푹 익은것같은 모양으로 물이 팍 줄어듦이 보임,,,그러면 불을 끄고설라무네,,,

      팥이 알맞게 푸근히 씹혀지면(너무 물컹거림 안됨) 소쿠리에 담아 물을 빼고,,

      좀 너무 삶아졌다 싶으면 소쿠리에 담긴채로 시간을 두면 좀 떙글떙글하게 변하니 너무 걱정말고,,,,

      (소쿠리에 받혀 내린 짙은 팥물은 아까우니 씻어낸 쌀위에 밥물로 써도 됨)

 

그람시 일단은 큰 준비가 끝난셈,,,,찹쌀가루?나 밀가루를 손에 묻지않을정도의 반죽을 시루가장자리에 김이 안 새도록

바르게끔 미리 반죽을 해 놓는다,

 

 4)   물을 뺀 팥을 적당히 오목한 넒은 그릇에 담고 빻는다.-소금을 한 ts정도, 설탕을 한 TS정도???기호에 따라 넣으며 빻는다.

       (이럴때 튼튼하게 잘생긴 밑이 펀펀한 와인병이 있으면 병의 바닥궁댕이로 찧으니 면적이 넓어서 빠르고 아주 좋다,)

       (지펴백에 팥을 담아논다, 만일 팥이 좀 덜 으빼졌다 싶으면 지펴백에 넣은 채로 공기구멍을 약간 열어놓은채로

                                                                                                                                                              와인병으로 다시 으꺤다,)

       (또 팥이 쓰고 남으면 그 지퍼백에 그대로 냉동에 넣는다)

 

 5)   찜통바닥에 젖은 얆은 면헝겊이나 젖은 페이펴타올을 깐다.

 

 6)   팥고물을 한켜 넉넉히 깐다.

 

 7)    다른 중간플라스틱그릇에 밥공기를 1의 기준으로 삼고 아래의 비율대로 원하는대로 가루를 공기에 재어서 섞는다.

        찹쌀2/멥쌀1이던가,,,,, 멥쌀2/참쌀1이던가,,,,,멥쌀만 하던가,,,,찹쌀만 하던가 층층마다 다르게 셋업을 한다,

        그러나 맨 바닥은 멥쌀2/찹쌀1이 좀 힘을 받을수 있어 좋다,,

        그 섞은 가루를 깔때 층마다 뭔하는대로 호박꼬지든가, 무채든가를 섞은후 첫 팥위에 깐다.

        떡의 두꼐도 본인이 원하는대로 조정,,

 

 8)    그 위에 또 팥한층을 넉넉히 깐다,,,

        한 세층내지 네층으로 맨위에 팥을 덮은후 살살 눌어주고 가장자리도 주걱으로 돌아가며 눌러주며 가장자리를 닦아준다.

 

 9)   솥에 물을 넉넉히 그러나 너무 위의 찜통에 가깝워 끓을때 닿지 않게 물을 붓고 찜통을 올려놓는다.

 

10)   미리 반죽된 찹쌀가루/밀가루로 밑냄비와 찜통사이를 눌러가며 떔방을 하여 스팀이 새지 않도록한다.

 

11)   젖은 헝겊을 뎦어 가장자리를 눌러준다,,,또 처음 몇분동안 뜨거운 스팀이 형성될때까지 냄비뚜껑을 헝겊위에 덮었다가

         뚜껑을 벗어내면 스팀이 골고루 번지기에 도뭄이 된다...

 

13)   한 삼십분후 헝겊을 한쪽 쳐들고 쇠젖갈로 여기저기 찔러보아 흰가루가 뭍어나오지 않으면 다 된것이다.

        그러면 몇분 더 있다가 불을 끄고 뜸을 한 십오분 들인후 준비된 쟁반에 비닐이나 헝겊을 깔고

        시루위에 거꾸로 덮은후에 시루와 같이 뒤집으면 아주 예쁘고 먹음직한 시루떡이 쟁반으로 옮겨진다

        (이떄 뒤집기전에 얇은 칼로 떡과 찜통사이에 딱 달라붙었을테니 돌아가며 칼집을 넣어 분리해준 후에

        주걱으로 가장자리를 돌려가며 살살 눌러주어야 떡도 쉽게 예쁘게 뒤집을수가 있다.).

 

 14)  우선 십자로 칼집을 내어 자르고 나중에 더 잘게 쓸어 접시에 담는다,

 

그러게말야.

45년만에 미라모습을 사진으로 미리보네.

옛날 모습 그래로구나.

일컬어~~~~~~~~~~~ 원판 불변의 법칙?   하하하

일주일후에 진짜로 만나보자!!!!!!!!!!!!    두근두근 중임.

영희야,
지난번 우리 환갑 동문회때 미라 동생 경숙 후배가 우리 테이블에 찾아와

인사하고 갔는데 그땐 미라하고 을라 하고 얼굴이 섞갈려서

잘 떠오르지가 안더라구.

미라야 얼마전에 3기 주소록을 잘 정리 해서 보내 주어서 감사 했구.

자매가 입은  한복 색갈 정말 ~~~~~예쁘다.

곧 볼 때 까지 건강해!

안녕하세요?  11. 김경숙이예요.  

3회언니들 게시판에 들어오기는 너무너무  어렵고 쑥스러워 생각도 못했는데 , 

우리친구  전영희가   사진까지 옮겨 놓아서 부끄러워 어쩔줄 모르겠네요.   

미라언니는   여기에 사진이 올라간줄도 모르고 있는데....   

친구가  하는 것은 시시한 것도  큰사랑으로 다 예쁘게 보는  제친구 전영희의 마음이 참 예쁘지요.  

선배님들이 알콩달콩 나누시는 이야기와 사진을 보며 삶의 지혜와 알뜰함을 많이 배우고 있습니다.  

특히 제가 음식만들기를 좋아해서 많은 것을 배웠어요.  

또 한가지 고백하는데요 ,  어제 교회새벽기도회에 우리속회가  담당이라  이곳에서 봤던   

유명옥선배님의  단팥죽을 한통 만들어 갔는데 글쎄 바닥까지 숟가락으로 깨끗이 긁어 먹었다니까요.

김숙자 선배님,  조영희 선배님, 정순자 선배님, 김혜경 선배님. 따스한 댓글 감사드립니다.

이번 토요일, 미라언니와 이은자 언니랑 샌프란시스코 공항에서 같은 비행기로 떠나기로 했어요.  

그날  반가운 얼굴로 뵙겠습니다.  

모든 3회 선배님들, 존경합니다.  건강하세요.

근디 워쨰에 내꺼보다

더 고물도 넉넉히 더 맛져보인다요오???

하하하하 게다가 촛불까지? 켜서 생일케잌하니

금상첨화네요.,와아 멋진 경숙후배님..

또 미라의 동생이시라아???웜매에,,,

에구우 미라는 원제나 볼수있쓸랑가아???

이번 동문회에 안오신다요오???

거기다가 한복까지 갖춰입으시고,,,이...

나도 내년에는 시루떡쪄노코 한복도 입고

찍어봐야긋네예에,,,,

에고라아,,,이러다가는 교회가능것도 늦끗네에,,,,,

엘에이동문회에서 뵌다고라아????하아앜!!!

,,,,시루떡 레서피 요약 (찾기 쉽도록 댓글에서 뽑아 정리했습니다,,,,,

?뭬시라고라고라아???

우리가 댓글에 올링걸 재정리 하셨다고라고라아??

우리 몬 말리는 전싸분님!!!워매애,,, 

지간당 몬 말리는 우리 전싸분님!!!

전 위원장님.....

멋진 행복바이러스 전달이라

참 재미있네.

팥도 뭉근하게 오래 푹 삶아 노인에게 더 꼭 맞게 하고

경숙 엄니 계시단 글도 읽었는데....

동기들,  사진 좀 많이 찍어 보여 주세요

영희, 혜경, 순자, 숙자, 호문  모두 가

또 딴 친구들도 많이 찍어 보여 주시구랴....로그인만 한 친구들도

낼은

아마 미서니와 정숙이(작은)를 만날 듯 한데...

혹시 모르지?

섬미나 앉으나 서나 넘 애 쓴다

그러다 혹 잠고대는 ? ㅎㅎㅎ

난 냘 새벽에  떠나기에

 지금 짐을 싼단다  5기 이 인선 후배네집에 짐을 풀고

 먼저 3박 4일을

 아리조나주에 그랜드 케년과 등등  관광 하다가 

파티 전날 엘 에이로 가니깐

최대한 82 움직여서 올려 볼께 나도 타향이라

사정이 어떻케 될지 모르나 누굴 시켜서라도 해 볼께

졸업후 김 미라 정 순자  이 춘선이는 목소리만 접했고

 미라와 순자는 사진을 보았지만 춘선이는 사진조차도

 못 본데다가 사이즈가 교복 입었던 때와 같다는군

하니 이밤  흥분 먹고 있단다~

헌데 위에 시루떡 굿이라도 해야것다 모두 탐스럽게 만들었네   총총