알뜰살뜰
- 곤드레밥 만드는 법 -
1. 말린 곤드레를 물에 불린다 (2시간 정도)
2. 그 물 그대로 끓인다 ( 1시간 정도 줄기가 연해 질때 까지)
3. 끓인후 불을 끄고 한 30여분 그대로 둔다 (곤드레 향을 유지하게 함이래요)
4 깨끗이 씻는다 (무척 검은 물이 나오는데 깨끗한 물이 나올때 까지 씻는 것이 아니라 3~4번 정도만 씻어요)
5. 꼭 짜서 약간의 소금(나중에 양념장으로 비비기 때문에 나물에 약간의 간만 해요), 들기름으로 무쳐 놓는다
6.4 인용 만큼씩 만 나누어서 나중에 먹을 것은 냉동시킨다
7. 쌀을 앉히고 (물은 보통때 보다 약간 적게) 위에 나물을 얹고 밥을 한다
8. 밥 하는 동안 양념장을 만든다 (보통 양념장에 기름만 들기름으로)
9. 밥을 퍼서 양념장에 맛나게 비벼 먹는다~~ (반찬이 없을때 잘 해 먹어요 김치와 국물만 있으면 오~케이~ )
김영숙 선생님~~ 최고!
행복한 분이에요. 레서피 많이많이 올려주세요, 쉽고 꼭 알아둬야할거부터...
(제가 강원도 정선과 협력관계를 한 적이 있습니다-약초관계로. 거기서 늘- 곤드레 나물을 한박스씩 보내주는데 넘 요긴합니다.)